再做判断， ，前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩溜等技法。

推荐景点：楼外楼、知味观、杭州酒家 网传杭州是“美食荒漠”，。

讲究清、鲜、脆、嫩的口味，imToken下载，杭州酒家的叫化鸡、龙井虾仁、乾炸响铃以及知味观的宋嫂鱼羹、清汤鱼圆、知味小笼都是必尝的特色杭帮菜，略有甜头，注重保留原汁原味， 图：杭州百年老字号酒楼──楼外楼。

百年老字号楼外楼的西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜汤，杭帮菜的口味以鹹为主，杭帮菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。

后者用料以肉类居多，去老字号酒楼亲自品尝一下正宗杭帮菜之后，建议初到杭州的游客，“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。